Le monde gallo-romain 8

Le foyer est généralement un brasero qui peut se placer à l’intérieur comme à l’extérieur de l’habitation. Les cuissons lentes étaient obtenues dans des pots en céramique posés devant le feu. Pour une cuisson plus rapide, les Gallo-Romains utilisaient le grill. La poêle à frire était déjà connue. On pouvait donc bouillir, rôtir ou mijoter les plats.
L'alimentation était à base de viande, de céréales, de légumineuses, de laitages et de fruits dont la culture s’intensifie avec la romanisation. Les Gallo-Romains prenaient sans doute leur repas comme les Romains, avec un petit déjeuner et un déjeuner léger, le repas principal étant celui du soir. Les convives se servaient dans des plats à l’aide de leurs doigts ou de cuillères. La vaisselle métallique ainsi que la sigillée décorée indiquent la présence d’une classe sociale aisée.

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La cuisine
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Le monde Gallo-Romain