Marmont E8

Après l'épopée napoléonienne, Marmont consacre du temps à la gestion de ses propriétés en Châtillonnais. 

Le maréchal donne libre court à sa curiosité scientifique et à son goût pour l'expérimentation dans les domaines agricole, viticole et industriel. Il aide à l'implantation des moutons mérinos dans le Châtillonnais tout en améliorant les techniques d'élevage. Il crée des vignobles et expérimente des méthodes de vinification afin d'améliorer la qualité de la production. 

Il installe sur sa propriété un ensemble d'unités de production : un moulin, une brasserie, une vinaigrerie, une tuilerie, une poterie, une bergerie à deux étages, une sucrerie ou encore une scierie. La branche dans laquelle il met en œuvre  son goût pour l’innovation est la métallurgie avec la modernisation de sa forge à Sainte-Colombe-sur-Seine.