Cabinet E12

La première machine à liquéfier l’air est présentée parmi des oiseaux d’eau. C’est là un petit clin d’oeil à la conjonction de deux éléments, l’air et l’eau, d’ordinaire bien distincts. Louis Paul Cailletet, un scientifique de génie originaire de Châtillon-sur-Seine, inventa le processus de liquéfaction de l’air à l’origine de la cryogénie. Nombreuses sont les applications de cette découverte tant dans l’agroalimentaire, la médecine que dans la propulsion des fusées.